Porridge invernale mandarino e curcuma

Un porridge per coccolarsi nelle mattine d’inverno

Un porridge invernale sembra banale dato che per definizione il porridge è caldo e viene consumato soprattutto d’inverno, ma affinchè un porridge sia invernale secondo me quest’ultimo deve dare calore… quello che cerchiamo d’inverno.

Non vi aspettate una preparazione difficile, questo porridge richiede solo 4 ingredienti di cui uno a vostra scelta: fiocchi di avena, latte vegetale, marmellata di mandarino e curcuma ( o qualsiasi altra marmellata a vostro gusto) e cioccolato fondente.

Ma vediamo cosa rende un porridge invernale davvero perfetto.

Vi elenco le mie scelte in fatto di porridge:

• fiocchi di avena piccoli: sono fiocchi di avena spezzati che rendono il porridge più cremoso di quello a chicchi interi;
• latte vegetale: molti usano anche l’acqua, ma a mio parere il latte da più cremosità. Quindi se proprio volete usare l’acqua scegliete di dimezzare la quantità di latte ed acqua così da usarli entrambi;
• marmellata o sciroppo d’acero: per rendere più dolce il porridge uso un cucchiaino di sciroppo d’acero o in alternativa, per esaltare anche i sapori, una marmellata con soli zuccheri della frutta come quelle di Rigoni di Asiago;
• crema burro di frutta secca/semi o frutta secca/semi in pezzi: per dare corposità e intensità al porridge, a volte aggiungo un bel cucchiaino di burro di nocciole, mandorle o arachidi come ho fatto quì con il porridge alla nocciole e banana caramellata. Diversamente una manciata di frutta secca a pezzi da aggiungere come topping è buonissima;
• frutta: banane, lamponi, mirtilli, mele, pere, arancia e chi più ne ha più ne metta…la frutta nel porridge e sul porridge non è mai troppa;
• cioccolato fondente o crema di cioccolato: per i più golosi o per chi ha bisogno di coccolarsi per bene al mattino, il cioccolato come topping è un must.

Porridge invernale mandarino e curcuma: ricetta

Ingredienti

(per una porzione)

• 30 g fiocchi di avena piccoli
• 200 ml latte vegetale
• 2 cucchiaini di marmellata mandarino e curcuma Rigoni di Asiago
• cioccolato fondente in scaglie q.b.

Procedimento

• In un pentolino unisci i fiocchi di avena e il latte, mescola e porta su una fiamma bassa.
• Quando il porridge arriva ad ebollizione aggiungi la marmellata, spegni la fiamma e mescola.
• Il porridge sarà denso a questo punto, versalo in una ciotolina.
• Cospargi di cioccolato fondente e inizia la tua mattina col sole dentro :-),

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