Zuccherata naturalmente con datteri

La granola è uno dei miei comfort food preferiti, sia da preparare che da mangiare. Perchè la colazione deve essere confortevole. E questa granola datteri, mandorle e cocco – zuccherata naturalmente – è perfetta per iniziare la giornata col piede giusto.
In realtà io la mangio anche per spezzare la fame durante la giornata quando ho voglia di dolce :-),
Vi assicuro che è davvero semplice preparala, basta ritagliarsi mezz’ora di tempo per sè stessi in cucina.
Granola datteri, mandorle e cocco : la ricetta
Ingredienti
- 100 g fiocchi di avena
- 10 datteri denocciolati
- 20 g burro di mandorle
- 1 cucchiaino di cannella
- 30 g cocco essiccato
- 50 g mandorle
- 60 ml acqua
Procedimento
- In un mixer frulla i datteri, il burro di mandorle e l’acqua. Quando hai ottenuto una crema, aggiungi le mandorle e con pochi impulsi di mixer spezzettale grossolanamente.
- In una ciotola aggiungi i fiocchi di avena, il cocco essiccato e la cannella. Mescola con una spatola.
- Aggiungi poi nella ciotola il composto cremoso ottenuto precedentemente. Mescola tutto con un cucchiaio o aiutati con le mani fino ad ottenere una sorta di crumble.
- Disponi poi il composto su una teglia rivestita da carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa. A metà cottura mescolare la granola così che cuocia in maniera uniforme.
Nota Bene:
Questa granola può essere preparata variando a piacere il tipo di frutta secca, la crema burro e le spezie. Ad esempio, a me piace tanto la variante con nocciole, burro di nocciole e caffè o cacao in polvere. Oppure la variante con burro di arachidi, anacardi e cannella.
Potete anche aggiungere del cioccolato fondente in scaglie per rendere la granola super golosa.
Se ami la colazione dolce, puoi trovare altre ricette che fanno per te:
- Granola di grano saraceno e fiocchi d’avena
- Chia pudding burro di arachidi e lamponi
- Crepes vegane 2 ingredienti
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