Granola datteri, mandorle e cocco

Zuccherata naturalmente con datteri

La granola è uno dei miei comfort food preferiti, sia da preparare che da mangiare. Perchè la colazione deve essere confortevole. E questa granola datteri, mandorle e cocco – zuccherata naturalmente – è perfetta per iniziare la giornata col piede giusto.

In realtà io la mangio anche per spezzare la fame durante la giornata quando ho voglia di dolce :-),

Vi assicuro che è davvero semplice preparala, basta ritagliarsi mezz’ora di tempo per sè stessi in cucina.

Granola datteri, mandorle e cocco : la ricetta

Ingredienti

• 100 g fiocchi di avena
• 10 datteri denocciolati
• 20 g burro di mandorle
• 1 cucchiaino di cannella
• 30 g cocco essiccato
• 50 g mandorle
• 60 ml acqua
  

Procedimento

• In un mixer frulla i datteri, il burro di mandorle e l’acqua. Quando hai ottenuto una crema, aggiungi le mandorle e con pochi impulsi di mixer spezzettale grossolanamente.
• In una ciotola aggiungi i fiocchi di avena, il cocco essiccato e la cannella. Mescola con una spatola.
• Aggiungi poi nella ciotola il composto cremoso ottenuto precedentemente. Mescola tutto con un cucchiaio o aiutati con le mani fino ad ottenere una sorta di crumble.
• Disponi poi il composto su una teglia rivestita da carta forno.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa. A metà cottura mescolare la granola così che cuocia in maniera uniforme.
  
  Nota Bene:
  
  Questa granola può essere preparata variando a piacere il tipo di frutta secca, la crema burro e le spezie. Ad esempio, a me piace tanto la variante con nocciole, burro di nocciole e caffè o cacao in polvere. Oppure la variante con burro di arachidi, anacardi e cannella.
  
  Potete anche aggiungere del cioccolato fondente in scaglie per rendere la granola super golosa.

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